我市着力提升文博会接待酒店食品安全质量
2018-07-29 09:38:07
admin
观摩主要围绕食品安全各项制度的建立和完善情况、食品采购储存、索证索票、电子追溯平台应用、“明厨亮灶”、“洗消保洁”、食品安全自查、食品添加剂和食品留样管理、企业内部的应急处置和从业人员的培训考核等各方面。食药局执法人员采取“观摩+培训”方式，一方面引导观看酒店食品安全管理的特色和亮点，另一方面结合本市食品安全体系评估和省局、酒泉市局调研督查发现的问题，讲解整改的方式方法，并穿插讲解了新的《餐饮服务食品安全操作规范》重点内容。
观摩现场秩序井然，大家耐心听、认真看，学习每一个环节管理亮点，及时拍照，相互交流。大家纷纷表示，此次观摩活动将对提升酒店食品安全质量起到积极作用。
源自：敦煌市食品药品监督管理局 作者：龚涛
