喜迎文博盛会：敦煌宾馆饭店高级厨师晋级得高手指点
2020-05-03 17:02:30
敦煌广告公司
7月9日，甘肃省人社厅第一国家职业技能鉴定所、甘肃省烹饪协会一行5人来到敦煌，相继对敦煌宾馆、敦煌太阳大酒店、敦煌富国大酒店、河仓敦煌菜、敦煌食为天5家宾馆饭店的中式烹调师高级技师的资格进行职业技能鉴定。
省职业技能鉴定专家对申报中式烹调师高级技师的厨师制作的每一道菜点都给以细致的评分，并进行综合点评。专家在点评过程中指出，敦煌厨师一定要立足敦煌实际，深入挖掘敦煌文化艺术，不断创新并丰富“敦煌菜系”，努力把“敦煌菜”推出省外，推向全国，推向世界。同时，在培育厨师方面，一定要注意老中青厨师的更替、换代问题，一定要把已有的民间厨艺传承下来，发扬光大，并且不断推陈出新。并希望大家积极备战文博盛会，把敦煌的厨艺和美食展示给前来敦煌的国内外
源自：敦煌市政府办公室 作者：陈会明
